Llega la Semana Santa y con ella las torrijas, uno de mis postres preferidos, así que he decidido darle un toque personal a mi receta y las he hecho mexicanas. ¿Te imaginas qué llevan? Sigue leyendo, se trata de una receta muy fácil, rápida y deliciosa. ¡Comenzamos!
Receta de torrijas mexicanas
Ingredientes para preparar torrijas mexicanas
Toma nota de los ingredientes que necesitas para elaborar mi receta de torrijas mexicanas:
- 1 barra de pan
- 1 litro de leche entera
- 2 ramas de canela
- 250 gr de cajeta (dulce de leche de cabra) o dulce de leche clásico (el de leche de vaca)*
- 3 huevos
- 1 cucharada de panela
- AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) o aceite de oliva, girasol o de maíz (el que tengas en casa)
Elaboración de mi receta de torrijas mexicanas paso a paso
- Lo primero que tienes que hacer es poner a calentar la leche. Una vez caliente añade la canela, la panela y el dulce de leche. Y por ningún motivo dejes de mover, ya que es muy fácil que el dulce de leche se pegue a la olla y no se logre disolver.
- Deja la mezcla en el fuego unos 5 minutos y reserva en la nevera. Yo te recomiendo dejar enfriar alrededor de una hora.
- Corta el pan en diagonal y en trozos medianos. Según el pan que utilices, te recomiendo cortarlo un día antes. Yo este lo corté en el momento, ¡porque es pan del bueno!
- Coloca el AOVE en una sartén y ponla a fuego medio.
- Mientras se calienta el aceite, bate los 3 huevos en un recipiente.
- Saca de la nevera el bowl con la leche y sumerge las rebanadas de pan en la leche. No tengas prisa y deja que absorban muy bien la leche.
- Después, con mucho cuidado saca uno de los trozos de pan y mételo en el bowl de los huevos. Da la vuelta para que se empape correctamente y pasa a la sartén.
- Deja freír el trozo de pan hasta que agarre un color doradito. Escurre y ponlo en una servilleta de papel para que absorba el aceite restante.
- Coloca en el plato y echa un chorrito de cajeta o dulce de leche sobre las torrijas antes de servir. Puedes ponerlas con helado de nueces o de vainilla, e incluso quedaría genial si añades queso mascarpone previamente batido con un poco de azúcar y una yema de huevo.
El resultado
¿Qué te ha parecido mi receta de torrijas mexicanas? En casa gustan mucho, ¡tanto que esta semana las volveré a hacer! Hay que aprovechar estos días para entretenernos y disfrutar. Nosotros estamos a tope cocinando como puedes ver en mis redes sociales. Por aquí te dejo la receta de uno mis platos favoritos en el mundo, los chilaquiles verdes.
Hace un año preparé estas torrijas con tres bloggers, pasamos una tarde muy divertida. Estuvo Amanda de zampatelmundo que hizo unas torrijas tradicionales, Fabiana de fabydufit que hizo torrijas veganas, y por último, Celeste de El Blog de Celeste que hizo unas torrijas sin leche.
*Si no tienes dulce de leche en casa para preparar la receta de torrijas mexicanas y te animas a prepararlo desde cero, ¡es muy sencillo! Por aquí te dejo una receta que encontré donde te explican perfecto el paso a paso.
Se ve delicioso Karime… gracias por compartir ❤️?
¡Hola Samia! Muchas gracias a ti por leerme, intenta hacerlas verás que te quedan deliciosas. 🙂
Un abrazo,
Karime
Acabo de leer tu post y casi muero, me parece una combinación perfecta para que las torrijas estén absolutamente deliciosas, de lo más apetecibles.
un abrazo
Concha Bernad
¡Hola Concha! Muchas gracias, la verdad es que hay recetas tradicionales que me encantan y las sigo al pie de la letra, pero hay otras que me piden ese toque mexicano. 🙂
Un saludo,
Karime
Se me antojan con leche condensada!!! Han de saber estupendas!!!
¡Qué ricas! Pues lo tienes muy fácil, hazlas tal cual mi receta pero en vez de cajeta o dulce de leche, échales un chorrito de leche condensada. Ñami!!
Un beso,
Karime
Qué pintón!! Esas torrijas tengo que probarlas!!
¿Con cajeta? Me encanta!!!! Conozco ese ingrediente de primera mano ji ji!! Me encanta tu receta.