¿Alguna vez te imaginaste haciendo una receta de pan de hamburguesa desde cero? ¡Te animo a intentarlo! Con ella tendrás para hacer 4 bollitos esponjosos. Es súper fácil y el resultado es delicioso, ¿te animas a hacerla?
Receta fácil de pan casero de hamburguesa
Con esta fácil receta de pan casero de hamburguesa comimos dos días. El primero disfrutamos de unas hamburguesas de carne de wagyu buenísimas y súper jugosas de la marca Santa Eulalia. Una de mis mejores amigas llevaba tiempo recomendándome probarla y por fin lo hice. ¡Están muy buenas!
Al día siguiente nos comimos los otros dos bollitos que nos sobraron. Preparamos unos buns de costillas a baja temperatura acompañados de kimchi casero y encurtidos. Si me sigues en redes sociales ya sabes que en casa nos encanta preparar comida sous-vide. Si aún no tienes este aparato, te recomiendo esta marca o esta otra.
Ingredientes para hacer pan de hamburguesa
Para hacer mi receta de pan de hamburguesas utilicé los siguientes ingredientes:
Ingredientes
- 1 cucharadita de levadura seca
- 4 gr azúcar (o 2 pizcas)
- 1 ½ taza de harina de trigo
- ½ taza de leche entera tibia de Cubillo Premium Milk
- 2 cdas de mantequilla sin sal también de Cubillo
- 2 huevos de Cobardes y Gallinas
- 4 gr de sal (o 2 pizcas)
- Semillas de sésamo al gusto para decorar
- AOVE (aceite de oliva virgen extra) para untar
- Papel de horno
Elaboración paso a paso fácil para mi receta de pan de hamburguesas
La elaboración y el paso a paso de la receta de pan de hamburguesas es muy fácil. Eso sí, calcula que te llevará alrededor de 2 o 3 horas en total para tenerlo listo para comer. Mucho dependerá del tiempo que tarde la masa en fermentar.
Elaboración paso a paso
- Coloca la media taza de leche en un bowl pequeño, añade los 4 gramos de azúcar y remueve. Si te gusta el pan de hamburguesa con un toque más dulzón añade una cucharada en vez de los 4 gr. A mí me gusta que el pan tenga un sabor neutro así que solo le añado los 2 gramos.
- Agrega la levadura seca y remueve.
- En un bowl grande añade 1 taza y media de harina de trigo, yo uso siempre la de repostería. Y después añade la sal y remueve.
- Espera a que la levadura se active un poco unos 5 minutos y añade la mantequilla. Yo la suelo derretir un poquito para que sea más fácil de mezclar pero procura que no se caliente del todo.
- Haz un pequeño volcán con la harina y vierte la mezcla de leche, levadura, azúcar y mantequilla en medio y añade un huevo. El otro se utilizará al final.
- Mezcla bien, yo lo hago primero con una espátula y después con las manos. Cuando esté todo bien integrado fíjate que la masa agarre forma. Si ves que está muy pegajosa añade un poco más de harina, pero no más de ½ taza. No te desesperes, sigue amasando y ya irá cogiendo forma.
- Verás que llega un punto en el que podrás pasarla del bowl a la mesa. Pon un poquito de harina para que no se te pegue y amasa unos dos minutos.
- Unta en el bowl un poquito de aceite de oliva.
- Forma una bola con la masa y colócala en un bowl. Tapa con film transparente y deja reposar la masa a temperatura ambiente. Ésta tiene que crecer el doble. El tiempo de reposo variará según la temperatura que haga en tu casa. En mi caso (primavera en Madrid) tardó poco menos de una hora en subir.
- Pon la masa en la mesa y aplástala con la mano, verás que sale bastante aire. Corta la masa en 4 y dales forma de bolita. Si puedes pésalas, cada una deberá pesar entre 90 y 110 gramos.
- Coloca en tu bandeja el papel de horno y pon las bolitas bien separadas. Tapa con un trapo limpio y deja reposar unos 30 o 40 minutos. Éstas tendrán que crecer un poco. Mientras calcula el tiempo y precalienta tu horno a 180º C.
- Una vez pasado el tiempo, destapa la bandeja con las bolitas y píntalas con una yema de huevo. Ponles un poquito de semillas de sésamo o ajonjolí y listo, mételas al horno por 15/20 minutos.
- Ve echándoles un ojo y cuando los veas doraditos será el momento de sacarlos.
¡Y con esta receta fácil de panes de hamburguesas me despido! Espero que la hagas y me cuentes cómo te quedaron. Te dejo por aquí mi receta de dip de remolacha, un entrante perfecto para este plato.
Se ve delicioso, mil gracias Karine!!
Una receta que a simple vista parece fácil. Aún no me he atrevido con este tipo de panes. Y además, lo mejor, es que no lleva levadura fresca, con lo cual, es una receta a desarrollar
Sí!!! Es una receta fácil y a mí al menos siempre me sale bien. Inténtalo y nos cuentas!!
Un abrazo,
Karime
Dios mío! Te han quedado simplemente perfectos!! Tengo que animarme con este tipo de panes porque al final nunca los hago jaja
Ay muchas gracias Pilar!! Sí!! Anímate que quedan muy ricos 🙂
Un abrazo,
Karime