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Reabre CEBO en Madrid

CEBO, el restaurante dirigido por el chef Aurelio Morales, está ubicado en el hotel Urban de Madrid. Posee una Estrella Michelín y dos soles Repsol, considerándose un referente en la capital. El pasado 8 de abril el restaurante reabre sus puertas tras un año de cierre a causa de la pandemia del Coronavirus, sumándose, por tanto, a los servicios que en la actualidad se pueden disfrutar en el exclusivo hotel Urban, su icónica terraza y una atractiva oferta de habitaciones. ¡Sigue leyendo y descubre las novedades!

Reabre CEBO el pasado jueves 8 de abril

El pasado jueves 8 de abril fue la reapertura del restaurante CEBO en Madrid, cuyo equipo volvió con más ganas que nunca, reforzando, por supuesto, todas las normas de limpieza e higiene para garantizar al máximo la seguridad de los huéspedes, clientes y empleados. El restaurante cumple con todos los protocolos Clean&Safe de DHC.

Arrancaron con dos menús degustación, “Somos Cebo” -formato corto y largo- y los “Clásicos”. Este esperado regreso viene, además, cargado de sorpresas como las “Cápsulas de Cebo”, menús especiales que cambiarán por temporada.

En primer lugar, el menú “Somos Cebo” representa el equilibrio entre el producto y su versatilidad, fondos académicos y la combinación mágica de ingredientes, con una puesta en escena preciosista cuidando al máximo la composición de los platos.

“Valoro la elegancia, la sensibilidad y la libertad en la vida. Donde mejor me expreso es en la cocina”.

Aurelio Morales

Por otro lado, los que opten por el menú “Clásicos”, tendrán una compilación de las elaboraciones con mayor éxito, volverán a disfrutar de platos inolvidables como el Calçot o la Croqueta de Callos.

El regreso de Aurelio Morales

Aurelio Morales es el responsable de la apuesta gastronómica de la cadena Derby Hotels Collection con una cocina creativa y técnica, que hace unos meses recibió la placa dorada de la Guía Roja, otro reconocimiento que reafirma el nivel culinario del chef, quien también dirige los fogones de la Terraza del Claris en el Claris Hotel & Spa 5* GL de Derby Hotels en Barcelona.

Cabe añadir que CEBO comparte la misma filosofía que el hotel Urban, sinónimo de excelencia, donde la unión entre el arte, la arquitectura y la alta gastronomía le confieren identidad propia. Atributos que, unidos a su privilegiada ubicación, lo convierten en un hotel de diseño y ambiente cosmopolita único en la ciudad. Asimismo, la azotea del edificio alberga una de las terrazas más demandadas por sus espectaculares vistas, sus cócteles y su selección de snacks y tapas.

DATOS DEL RESTAURANTE CEBO DE MADRID

TIPO DE COMIDA: Alta cocina vanguardista mediterránea

DIRECCIÓN: Carrera de San Jerónimo 34, Madrid

TELÉFONO: 917 87 77 80

MENÚS: Ver menús

REDES SOCIALES: Instagram y Facebook

WEB: Ver página

 

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