RESTAURANTE LA RAQUETISTA ¡UN IMPRESCINDIBLE DE MADRID!

Podría decir que llevo años queriendo escribir sobre el restaurante La Raquetista. Y por equis o por ye no lo había hecho. Hablando con un amigo el otro día me animó a hacerlo. Si es que por algo abrí este blog, para hablar de los lugares que me gustan y para compartir las buenas experiencias que he tenido en ellos. Así que si quieres conocer uno de los restaurantes que más me gustan de Madrid, ¡quédate a leerme! 

El restaurante

El restaurante está ubicado en la zona de Retiro, cerca del metro Ibiza y Goya. Es una zona bastante famosa en Madrid por su culto a la gastronomía. Por ahí hay varios sitios que molan mucho, pero te aseguro que para mi La Raquetista es un imprescindible y es siempre mi primera opción.

El local es pequeño y acogedor, entrando tienes una mesa alta y a la izquierda la zona de la barra. No sé que tiene la barra, puede que sea su iluminación, el ambiente o lo agradable que es el servicio, pero siempre que estoy ahí sentada me da la sensación de estar súper a gusto.

La Raquetista también tiene salón y cuenta con tan solo 6 mesas. La experiencia de estar en barra y estar en salón, como en todos lados, es muy diferente. Y si en barra se está a gusto, ya ni te cuento en el salón. El servicio no podría ser mejor, ya lo verás cuando conozcas a Raúl Salcedo, jefe de sala. ¡La verdad que chapó!

Pregunta siempre por lo que tienen fuera de carta, ¡100% recomendable!

Como hay pocas mesas, te recomiendo siempre llamar para reservar. Ya que en La Raquetista poco se puede improvisar si quieres sentarte dentro del salón ya estando allí. Yo suelo llamar uno o dos días antes siempre y cuando sea entre semana. Si es fin de semana, mejor llamar con más tiempo para asegurar tu mesa.

Su comida

¡Uy madre! Hemos ido tantas veces al restaurante La Raquetista que cuando me pregunta la gente qué pedir mi respuesta es siempre: «todo». Y es que no es broma, TODO me gusta y me sorprende cada que voy. A la fecha no sé si hemos llegado a repetir platos varias veces porque siempre que vamos probamos algo nuevo. Por cierto, pregunta siempre por lo que tienen fuera de carta, ¡100% recomendable!

Esa es una de las cosas que más me gustan de la cocina del chef Javier Aparicio. Trabaja con productos de temporada, pero no solo hablo de lo típico de todos los restaurante, como suelen ser los tomates. No, hablo de productazos de temporada como son los gurumelos, las criadillas de tierra, las colmenillas, las borrajas, las verdinas y muchos más. Además de por supuesto cuidar al máximo la calidad de todo lo que ofrecen.

Tienen una carta muy actual, con platos preparados productos nacionales e internacionales. Encontrarás desde opciones más tradicionales como pueden ser los arroces o los callos hasta dim sums o currys.

Por aquí te dejo algunos de mis platos favoritos de todos los tiempos:

• Torreznos
• Dim sums de txangurro de centollo
• Tacos valencianos de atún rojo
• Garbanzos con butifarra negra, setas y foie
• Arroz con perdiz roja escocesa, paté de dátiles y sus higaditos
• Rabo de vaca al curry Massaman
• Curry verde de bacalao skrey
• Ensalada de lengua en escabeche

Otras recomendaciones

Si no conocías La Raquetista y te acercas un día me encantaría que me lo cuentes. Espero que te guste tantísimo como a mi. 🙂 Y por cierto, el chef Javier Aparicio y su hermano Paco tienen otro restaurante (que de hecho fue el primero) que se llama Taberna Cachivache. ¡Tiene un ambiente más informal y divertido, ¡y mola mucho también!

Y si buscas un sitio parecido a este, con una barra agradable y comida rica te recomiendo leer el post que hice sobre Cañadío, otro de mis imprescindibles en Madrid. Está ubicado cerca del metro Diego de León y es también de esos sitios que enamoran.

Datos del Restaurante La Raquetista

Dirección | Calle Dr. Castelo 19, Madrid

Web | La Raquetista

Teléfono | 918311842

Tipo de comida | nacional e internacional

Enfoque | formal y informal

Precio | 15€/20€ en barra y 35€/40€ en sala