Pocas cosas apetecen más en esta época del año que pasar las noches tomando algo con amigos. Y uno de los mejores planes para ello es visitar los Cocktail Bars de Madrid. Sería imposible hablar de todos ellos, así que hemos hecho una selección de las que nos parecen las mejores coctelerías de la capital. ¡Comenzamos!
Angelita en Chueca
La coctelería Angelita es sin lugar a duda una de las mejores coctelerías de la capital. Prueba de ello, es que obtuvo el premio FIBAR que otorga la industria del bartending nacional en 2018 y 2019. Sus cócteles tienen como característica principal el uso de ingredientes naturales y de la huerta, como curiosidad te sorprenderá el pequeño huerto que tienen en la barra. El espacio se divide en dos plantas y cada una de ellas ofrece una experiencia distinta. La planta que da a la calle es un restaurante-wine bar con una gran oferta gastronómica y de vinos. Mientras que, en la planta del sótano presentan un concepto de coctelería revolucionario. Ambos espacios tienen en común una estética moderna pero acogedora.
Ubicación: Calle de la Reina 4, Madrid
Metro: Gran Vía
Santa María Coctelería en Malasaña
En el barrio de Malasaña encontramos Santa María Coctelería, una antigua casa de citas transformada en una coctelería de estilo clásico. Cada detalle del local nos transporta al pasado, desde la barra revestida de cuero (original del local), las lámparas verdes de campana o el suelo de madera combinado con mobiliario vintage. Cuidan cada detalle y afirman que el hielo es el 70% de un buen cocktail. Por eso, utilizan una máquina especial Hoshizaki, que fabrica hielos a -20º, consiguiendo que no se derritan a temperatura ambiente.
Ubicación: Calle de la Ballesta 6, Madrid
Metro: Callao / Gran Vía
Savas Bar en Lavapiés
Savas Bar situado en el barrio de Lavapiés se ha convertido en el lugar perfecto de reunión para la gente del barrio. Su carta cuenta con once cócteles que sus dueños definen como clásicos con un toque especial y que van cambiando por temporadas. El local sigue la estética industrial sin perder la esencia de los bares, convirtiéndose en el lugar perfecto para charlar con amigos. Es brutal la sutileza y perfección de Gintas al hacer los cócteles y la amabilidad de Dovi, su mujer. Aunque el local no es tan bonito como otros, sus cócteles hacen que esto pase a segundo plano. No dejes de probar el Smokey Sour (o el Shisky Sour), el Boulevardier y el Penicillin. ¡Son espectaculares!
Ubicación: Calle de la Sombrerería 3, Madrid
Metro: Lavapiés
1862 Dry Bar en Malasaña
El 1862 Dry Bar apuesta por la coctelería clásica y sus recetas tradicionales. Su propio nombre lo indica, ya que 1862 fue el año en el que se publicó el primer libro de coctelería, del cual surgen todos los cócteles que se pueden encontrar en su carta. El espacio no podía ser menos, por eso, lo reformaron inspirándose en los antiguos palacetes. En 2021, ganó el premio a mejor coctelería de España en los premios FIBAR 2021 y entró por primera vez en la lista del 51 al 100 entre los 50 Best Bars a nivel mundial.
Ubicación: Calle del Pez 27, Madrid
Metro: Noviciado
Namí en el Barrio Salamanca
De inspiración africana, Namí es una coctelería de autor clásica-tropical, situada entre las favoritas de los Madrid cocktail bars. Cada detalle del lugar se encarga de transportarnos a África, desde el leopardo pintado una de sus paredes hasta la inspiración étnica del suelo o los cojines. Al mismo tiempo su carta se inspira en los aromas, sabores y texturas del África Tropical, utilizando ingredientes de proximidad para reducir el impacto medioambiental.
Ubicación: Calle de Juan Bravo 57, Madrid
Metro: Diego de León
Salmón Gurú en el Barrio de las Letras
Si aún no has oído hablar de Salmón Gurú, debes saber que es la coctelería más reconocida de Madrid. En 2021 ocupó el puesto 24º en la lista de los 50 Best Bars a nivel mundial y además recibió el premio Michter’s Art of Hospitality por su impecable trato al cliente. Su interior se divide en cuatro espacios: la sala principal, la sala de la barra inspirada en los clubs neoyorkinos de los años 60, un espacio más íntimo que sigue la estética pop y por último un piso inferior. Sus cócteles son atrevidos y excéntricos, y se sirven en vasos de diseño que no te dejarán indiferente.
Ubicación: Calle de Echegaray 21, Madrid
Metro: Antón Martín
Harvey’s Cocktail Bar en Malasaña
La coctelería Harvey’s nos lleva a los años 40 en Estados Unidos, donde tras la abolición de la Ley Seca se mantuvieron los locales clandestinos, cuya estética marcó el estilo de la época. Ese estilo se ve reflejado en su interior: cortinas de terciopelo rojo, luces de neón y música americana de fondo. Cuenta con una carta muy variada que incluye cócteles de autor, clásicos de New Orleans y una amplia oferta de comida de inspiración americana.
Ubicación: Calle de Fuencarral 70, Madrid
Metro: Tribunal
Gil’s Cocktail Bar en Chamberí
Nuestro más reciente descubrimiento ha sido Gil’s Cocktail Bar situado en el barrio de Chamberí. El local me parece de lo más agradable, por dentro es elegante y tiene la zona de barra y de mesas bajitas con sofás. Fuera tienen una terracita agradable para los días que hace buen tiempo. Si te gustan los tragos cortos y el bourbon, pídete un boulevardier!!
Ubicación: Calle Modesto Lafuente 23, Madrid
Metro: Ríos Rosas
Marrufo Coctelería en Noviciado
El local donde se ubica Marrufo Coctelería, otra de las mejores coctelerías de la capital, es el antiguo bar Casa Candi, abierto durante más de 40 años. Siguiendo la tradición de esos bares típicos, el nombre de Marrufo viene dado por el apellido del dueño. El gusto por lo tradicional también queda patente en su estética: mesas de mármol blanco y sillas de madera. En su carta podemos encontrar una selección de 35 cócteles clásicos y de autor.
Ubicación: Calle del Noviciado, 16. (Madrid)
Metro: Noviciado
Coctelerías y cocktail bars que queremos conocer
De momento nosotras tenemos en la lista de pendientes conocer Del Diego, Lovo bar Madrid y Viva Madrid. ¿Conoces otra?
Gracias a la popularidad que ha adquirido la coctelería, hay una gran variedad de Madrid cocktail bars para todos los gustos. Por su cuidada elaboración, sus ingredientes y el ambiente de cada local te conquistarán con cada sorbo. ¡Prueba las mejores coctelerías de la capital y cuéntanos cuál es tu favorita!
