¿Existe diferencia entre comprar café en grano o comprar café recién molido? Hasta hace un año, o quizás dos, no tomaba nada de café, era totalmente ajena a él. Tanto así que solo bebía tés e infusiones. Fue empezar a moler el café lo que cambió mi forma de vivirlo. Así que si eres de paladar exigente o simplemente te estás dejando llevar por el boom cafetero que arrasa por Madrid tienes que quedarte a leer el post. 😉
Un pelín de historia sobre el café recién molido
¡Ay el café! Esta bebida indispensable para muchos por la mañanas y básico para otros después de comer. Existen miles de formas de tomarlo, ya sea solo, con leche, chocolate y a veces hasta con licor. Hay quienes le ponen azúcar o quienes lo toman con stevia o a palo seco (¡como yo!). Sea como sea es una de las bebidas más importantes a nivel mundial.
¿Sabías que se producen 8,7 millones de toneladas de café al año? Pues yo no tenía ni idea. Lo que sí sabía es que hay personas que piensan que el café es malo para la salud y otros cuantos que es bueno. Yo no sé qué creerme, lo único que te puedo decir es lo que te comentaba en mi post de Comer sano sin estar a dieta. El punto está en mantener el equilibrio y si te gusta el café, adelante, ¡toma café! Disfrútalo, pero no te pases y te tomes 20 tazas al día.
Ventajas de beber café recién molido
¿Sabes qué pasa cuando compras café molido? Los granos se trituran y el café entra contacto con el aire. Éste se oxida rápidamente, cambiando su aroma y sabor con el paso de los días. Por lo tanto, si quieres preparar una buena taza te recomiendo 100% que compres el café en grano. Éste suele conservar mucho mejor todas sus características por más tiempo.
Cómo preparar el café perfecto
El café recién molido me encanta, se nota muchísimo la diferencia en su aroma y en sus notas de sabor. No te imagines que es más fuerte, ya que todo depende del tipo de café en grano que compres y de cómo lo tuesten.
Compra un molinillo, existen de varios tipos, desde los más rudimentarios hasta los más exclusivos y tecnológicos. Yo te recomiendo moler tu café con esta cafetera ya que te viene el molinillo incluido y es muy práctica.
Por otro lado, si no quieres dejar a un lado tu cafetera italiana de toda la vida o la francesa te sugiero comprar un molinillo aparte. No te voy a mentir, la verdad es que se hace mucho más tedioso el proceso.
Mis cafés favoritos del momento
Como te comentaba en un principio, tiene muchísimo que no compramos café molido en casa. Y últimamente hemos estado probando varias marcas, y mis favoritas hasta el momento son:
Puchero Café: Lo puedes encontrar en su página web. Tienen variedades muy exclusivas y está brutal. Es de todos es mi preferido. Si prefieres tomarlo en cafetería la heladería Mistura lo vende.
Supracafé: Lo puedes encontrar en su página web. Si prefieres tomarlo en cafetería yo lo he visto en Monkee Koffee, Viavélez y Perrachica aunque seguramente habrá en más sitios.
Toma Café: Lo puedes encontrar en cualquiera de sus dos cafeterías. Calle de la Palma 49 o Calle Santa Felciana 5 en Madrid.
Así que ya sabes, sácale jugo y aprovecha al máximo cada grano de café tomando café recién molido.
Muchas gracias por leerme. ¡Nos vemos prontito!
Besos
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Hola en mi país siempre tomamos café recién molido y yo tengo moledora también en mi casa incluso en algunos supermercados está el servicio de moler el café depsues de la compra como en usa un abrazo amo el café soy de Colombia
Hola guapa
Yo soy una gran adicta al café me gusta mucho en todas sus variedades, y en mi día a día laboral es esencial.
Por supuesto es super diferente el café recién molido, es una delicia! Lo reservo para ocasiones especiales, cuando salgo de brunch por ejemplo intento ir a sitios con cafe molido
Un besazo
me encanta como huele el cafe recien molido
Me ha gustado mucho tu post. Yo soy bastante cafetera, pero mi marido es un fan incondicional del café, y una de sus obsesiones es tener en casa una cafetera que muela el café en grano y salga un café espectacular jeje. Este verano me traje de Italia 4 tipos de café distintos jaja imagínate!
Y yo tampoco se si todo lo que leemos sobre que no es bueno o que si que lo es, es cierto. Yo no abuso del café pero diariamente me tomo 2 o 3 tacitas y en mi vida diaria no puede faltar
Oh que bien, tardó un poco en llegar esa experiencia al otro lado del charco! En mi país Venezuela al igual que los vecinis de Colombia el tomar café es un arte y prepararlo aún mas! Ya que el café recien molido tiene un sabor y aroma único. Este café es bueno para las Migrañas y obvio no hay que tomarse 20 tazas ?..